Menú del día: 65€ (Incluye pan, bebida y postre) |
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| Para esta temporada |
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| Menú Degustación 80€ (Se sirve para mesas completas) | |
| Menú Degustación con vinos 100€ (Se sirve para mesas completas) |
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| Quesos manchegos |
24 € |
| Lomo de Orza con Pimientos Asados y Alioli |
24 € |
| Ajoarriero Ahumado, Huevas de Arenque, Jugo de Perejil |
28 € |
| Queso, Trufa, Frutos Secos, Manzana Verde, Tomate |
28 € |
| Ensalada de Caza, Alubias y Setas |
30 € |
| Sopa de Cenizas de Ajo Morado de Las Pedroñeras |
21 € |
| Ostras, Calabaza, Cítricos y Azafrán |
28 € |
| Terrina de Foiegras Trufada |
36 € |
| Escalope de Foiegras con Setas |
36 € |
| Crema de Patata, Papada de Ibérico, Setas y Especias |
28 € |
| Verduras Naturales con Jamón Ibérico, Ajo, Albahaca |
28 € |
| PESCADOS |
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| Merluza con Espárragos e Hinojo |
35 € |
| Lubina Puerros Glaseados, Crema de Ajo |
35 € |
| Bacalao con Judiones, Asadillo y Azafrán |
35 € |
| CARNES |
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| Lechona Confitada en su Grasa, Canela, Salvia |
35 € |
| Brazuelo de Cordero de Leche, Patatas, Ajo y Comino |
35 € |
| Pichón Asado en dos servicios, Miel de Romero, Lima y Polen |
36 € |
| Solomillo de Buey con Foiegras, Setas, Jugo de Carne |
35 € |
| Hígado de Pato Asado con Humo, Membrillo y Manzana |
36 € |
| Molleja de Ternera Lechal con el Guiso de su Morro, Pata y Rabo |
36 € |
| POSTRES |
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| Quesos Manchegos Afinados en Casa, Membrillo, Arrope de Higos |
24 € |
| Quesadilla Manchega con Helado de Frutos Rojos |
12 € |
| Cremoso de Azafrán con Helado de Cacao |
12 € |
| Café, Chocolate, Helado de Avellanas |
12 € |
| Bizcochada Manchega 2011 |
12 € |
| Melón, Oporto, Yogurt Especiado |
12 € |
(Servicio pan y aperitivo 3€) 8% IVA no incluido |
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